Apparecchiare la tavola
I pranzi e le cene importanti richiedono:
1) il sottopiatto (per tutta la durata del
pranzo non verra' mai tolto), il piatto piano, la fondina;
2) a destra dei piatti: il coltello (con la lama rivolta
verso l'interno) e il cucchiaio;
3) a sinistra dei
piatti: una o due forchette (secondo il menu') e il
tovagliolo piegato in modo semplice, a rettangolo o a
triangolo;
4) in alto, sopra il piatto: le posate da
dessert (manico della forchettina a sinistra, il coltellino
o il cucchiaino con l'impugnatura a destra);
5) sopra le
posate di destra: i bicchieri fino ad un massimo di quattro,
con questo ordine partendo da sinistra: per l'acqua
(grande), per il vino rosso (medio), per il vino bianco;
sopra, l'eventuale bicchiere per il dessert o lo spumante;
6) sopra le posate di sinistra: il piattino per il pane;
7) eventuali segnaposti, dietro le posate da dessert.
Il sale e il pepe negli appositi contenitori o in
ciotoline provviste di adeguato cucchiaino;
Le coppe
lavadita, si portano in tavola sul piattino da frutta
coperto da un centrino o da un tovagliolino, servono per
lavare la punta delle dita, asciugate poi con il tovagliolo.
L'aperitivo va servito in continuazione, senza attendere
la presenza di tutti gli ospiti.
Serve per riempire
questo spazio.
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